طريقة عمل القطايف الرمضانية ...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة عمل القطايف الرمضانية


قطايف بالجوز



المقادير

كوب من الجوز . منقى ومفروما فرما ناعما

4/1كوب من السكر

ملعقة طعام من ماء الزهر للجوز.

3/1 كوب من السمن او الذبده

3 اكواب من القطر

عجينة القطايف

2/1 كلغ من الطحين

2/1 ملعقة صغيرة من الخميرة المذوبه بنصف كوب من الماء الفاتر

2/1 ملعقة صغيرة من الكربونات المذوبه في

4/1 كوب من الماء



طريقة التحضير


1. اخلطي الجوز مع السكر . ثم اضيفي ماء الزهر وحركي جيدا

2. لتحضير العجينه . اعجيني الطحين مع الخميره . اتركي العجينه جانبا لمدة 10

دقائق. اضيفي الكربونات الى العجينه . صبي 4/1 كوب فنجان قهوه من الخليط

بواسطة قمع الزيت في مقلايه التيفال على نار قويه حتى تجف مدة 3 دقائق . كرري

العمليه حتى تنتهي كمية العجين.

3. احشي كل قرص من اقراص القطايف بملعقة طعام من مزيج الجوز اطوي القرص

واضغطي على اطرافه بالاصابع جيدا او ضعي قرصين فوق بعضعهما .

4. ادهني الاقراص بالذبده وضعي الاقراص في صينيه المعدة للخبز. ضعي الصينيه

في فرن ساخن (220 درجه مئويه) لمدة 5 دقاثق.

5. اغمسي اقراص القطايف بالقطر الساخن . قدميها ساخنا..


ودمتـــــم بـــــود ...